《印度人评论中国城市》

【印度人评论中国城市】

　　做(zuo)法：春笋(sun)切(qie)成片后加少(shao)许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片(pian)，葱切成段。锅烧热，倒入2勺(shao)油，放入生(sheng)姜、春笋、牛肉片、葱段(duan)翻炒1分钟(zhong)左右。再加(jia)入(ru)生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入(ru)少量(liang)清水(shui)半掩(yan)住(zhu)春笋，盖上锅盖大火煮(zhu)开(kai)后(hou)转(zhuan)中火。煮到(dao)水(shui)快熬(ao)干的时候(hou)加入盐，翻炒(chao)均匀稍收(shou)汁(zhi)时盖上锅(guo)盖焖。