《9精品》

【9精品】

　　做(zuo)法：春笋切成片后(hou)加少许盐捞出(chu)后(hou)用清(qing)水(shui)浸泡，生姜切片，葱切(qie)成段(duan)。锅烧(shao)热，倒入2勺油(you)，放入生姜、春笋、牛肉(rou)片(pian)、葱段(duan)翻炒1分钟左(zuo)右。再加入生抽、老(lao)抽、蚝(hao)油翻(fan)炒均(jun1)匀(yun)，加(jia)入(ru)少量清(qing)水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中(zhong)火(huo)。煮到水快熬干的时候加入盐(yan)，翻(fan)炒均匀稍(shao)收(shou)汁时盖上(shang)锅盖(gai)焖。